طبخ منوعات

العثملية بالكاسترد المحلّى بالكراميل

 
الشيف مارون شديد
 
• 20 غراماً من عجينة العثملية
 
• 20 غراماً من زيت الذرة
 
• 10 غرامات من صفار البيض الطازج
 
• 10 غرامات من السكر
 
• 50 غراماً من الكريما الطازجة
 
• 3 غرامات من ماء الزهر
 
• 50 غراماً من الآيس كريم بنكهة ماء الورد
 
• 5 غرامات من الفستق الحلبي المفروم
 
طريقة التحضير
 
ضعي قطعتين من عجينة العثملية في قوالب دائرية مغطّاة بزيت الذرة. اخبزي العثملية في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لتكتسب لوناً ذهبياً.
اخلطي صفار البيض، السكر، الكريما الطازجة مع ماء الزهر في وعاء، ثم اطهيها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 90 مئوية.
صبّي الكريما على العثملية، ثم مدّي فوقها طبقة ثانية من العثملية. ضعي الحلوى في طبق وزيّنيه بالآيس كريم بنكهة ماء الورد، ثم رشّي فوقه الفستق الحلبي المفروم.

admin