قالت خبيرة التغذية ربى مشربش ان الفلفل الحار يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الهامّة لصحة الإنسان، ففيه فيتامينات متنوّعة كفيتامين “سي”، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، مشيرة إلى أن المادة الحارة مهمة للمعدة حيث تساعد في عملية الهضم.
وأضافت أن الفلفل الحار يقي من خطر الإصابة بالأورام والسرطانات؛ وذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة، حيث بيّنت دراسات وأبحاث أن مركب capsaicin يقضي على الخلايا السرطانية

وأشارت إلى أن الإفراط في تناول الفلفل الحار يساعد في انتشار أمراض السرطان خصوصا سرطان المعدة.
وقالت مشربش إن الفلفل الأسود يساعد على تحسين عمليّة الهضم، بالإضافة إلى انه غني بمضادات للأكسدة، مما يجعله مفيدا للجهاز الهضمي.
كما أن الفلفل يمنع نمو البكتيريا في الأمعاء، ويحفز تناوله حركة الدورة الدموية في الجسم، ويزيد من تدفق الدم إلى الدماغ ومنه إلى كل أنحاء الجسم.
وبينت مشربش ان الفلفل بألوانه المختلفة له خصائص صحية كبيرة، فهو مضاد للبكتيريا والسرطان، ومسكن للألم، ويساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، كما يخفض نسبة الدهون والكولسترول،كما يقي من الأمراض ويقلل من نسب الإصابة بأمراض القلب.