المانجو فاكهة صيفية يعشقها معظم الناس، والكثير يتمنون أنها تظل طوال العام، وتعد من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية وتمد الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة، لذلك نقدم لكم طريقة لتخزينها طوال السنة بدون أن يتغير مذاقها أو لونها، وكأنها طازجة تماماً.
طريقة تخزين المانجو طوال العام
لتخزين المانجو طوال السنة يجب اختيار نوع المانجو (الزبدية) وحفظها في أكياس بلاستيكية ووضها في الفريزر، وعندما تخرجوها لتناولها تترك كي تفك من التجمد وبعدها تناولها كالمعتاد وفي الوقت الذي تريدونه ستجدوا أنها مذاقها كما هو ولونها لم يتغير.
إذا رغبتم في تخزينها لعمل العصائر للضيوف، فهنا اختار النوع السكري وتقطع قطع وتوضع في أكياس بلاستيكية، وعند خروجها يتم وضعها في الخلاط مع الماء والسكر، وتكون جاهزة للتقديم.
يمكن تخزين المانجو السكري كما هي أيضاً، ولعمل العصائر تقطع بالقشر وتخلط مع الماء والسكر، لأن القشرة خفيفة جداً لهذا النوع، كما يحدث تغير بسيط في المذاق وربما تغير لونها بعكس الزبدية تحتفظ بمذاقها ولونها الطبيعي.
