يواجه معظمنا مشكلة الميل الزائد إلى تناول الحلويات ومصادر السكر عامة، دون معرفة حقيقية بالمصادر الغنية بالسكر والتي لا بد من الحذر في تناولها.
في الواقع، ثمة كمية محددة من السكر ينصح بتناولها أيضاً ويجب عدم تخطيها تجنباً للمشاكل التي يمكن أن تنتج عن ذلك. وعندما نتحدث عن السكر يقصد بذلك، بحسب اختصاصية التغذية في “نستله” الشرق الاوسط ماريا باغدويان، السكر الطبيعي والفاكهة والعصائر والحليب والخضراوات وأيضاً السكر المضاف من سكر ابيض وأسمر وشراب الذرة والعسل.
ولأن الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى مشاكل عديدة كالبدانة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب وتسوس الاسنان من الضروري الحرص على ضبط الكميات التي يتم تناولها . لذلك توصي منظمة الصحة العالمية ألا تتخطى كمية السكر التي يتم تناولها نسبة 10 في المئة من عدد الوحدات الحرارية الموصى بها يومياً للكبار والأطفال.
أما الكمية التي يسمح بتناولها يومياً فيه:
– للاطفال من سن 8 سنوات : حوالي 10 ملاعق صغيرة في نظام غذائي من 1700 وحدة حرارية.
– للراشدين: نحو 12 ملعقة صغيرة في نظام غذائي من 2000 وحدة حرارية.
اما مصادر السكر الفعلية الأكثر شيوعاً فهي:
-المشروبات الغنية بالسكر كالمشروبات الغازية والعصائر.
-الحلويات بما فيها السكاكر والشوكولا.
-اللبن(الزباد)المحلّى.
-العجنات المحلاة والفطائر والكعك.
-الفواكع المعلبة.
-عصائر الفاكهة المصنعة.
-الصلصات كالكاتشاب والباربكيو وغيرها.
