كشفت دراسة علمية بجامعة هارفرد الأمريكية أن تناول ملعقتين من الملح يومياَ يضر بالقلب فالإفراط في إضافة الملح إلى الطعام يعتبر من أبرز أسباب تضخم القلب.
وربط العلماء بين تناول 3.73 جرام من الصوديوم، أي ما يعادل ملعقتين صغيرتين وتضخم القلب حيث يكبر حجم القلب عندما ترهق العضلة ويحدث ذلك غالباً عند ارتفاع ضغط الدم الذي يسببه إجمالاً تناول الملح بكثرة.
يذكر أن بعض الأبحاث سابقة ربطت بين تناول الملح والنوبات القلبية والسكتة الدماغية كما أوصت منظمة الصحة العالمية بالاكتفاء بربع ملعقة صغيرة من الملح يومياً.
