نصح طبيب الأغذية العلاجية الفرنسي الدكتور ألبير بيكر في مركز البحوث الزراعية الفرنسي بضرورة التدقيق في اختيار العسل الأبيض الغامق لغنائه بمركب “البوليفينول” لكونه مضادا حيويا للالتهابات، خاصة الالتهابات المخاطية في الأنف والجيوب الأنفية، وكذلك مركب “التيريبيتويد” الذي يساعد في علاج أعراض الأنفلونزا.
وأشار الطبيب الفرنسي إلى أن العسل يستخدم كذلك في علاج الجروح والشقوق في الجلد, كما أكد أن أصحاب الحساسية الذين يعانون من لقاحات زهور الربيع عليهم تناول جرعات منتظمة قبل الربيع حتى تتلاشى أعراض هذه الحساسية, مشيرا إلى أنه يقوي دفاع الجهاز المناعي ويمكن إضافة بعض الزيوت النباتية أو جرعات من غذاء ملكات النحل عليه.
