يقدّم الشيف اللبناني #محمد بيضون وصفة ال#معكرونة بالليمون، التي تتميّز بأنّها سريعة التحضير، إضافة إلى أنّها شهيّة ومبتكرة. المكوّنات:
– بصل
– ثوم
– عصير الليمون الحامض
– برش الليمون الحامض
– مياه ساخنة
– 160 غراماً من المعكرونة
– حليب جوز الهند (أو حليب عادي أو كريمة طبخ)
– ملح
– بهار

إضافات وزينة:
– جبنة بارميزان
– ثوم بري
– بقدونس
 

طريقة التحضير:

– في مقلاة متوسطة الحرارة ضعوا الزيت، وقلّبوا البصل مع الثوم إلى أن يبدأ لون البصل بالتغيّر، ثمّ أضيفوا المعكرونة.

– أضيفوا عصير الليمون الحامض مع برش الليمون الحامض.

– اسكبوا المياه السّاخنة ثمّ الحليب أو الكريمة.

– أضيفوا الملح والبهار حسب الرغبة.

– قلّبوا المزيج جيّداً لمدّة دقيقة، ثمّ اتركوه لمدّة 10 دقائق أو حتى تتشرّب المعكرونة كلّ المياه والحليب/ الكريمة، وبعدها أطفئوا النار. – قدّموا المعكرونة بالليمون ساخنة، وزيّنوها بالبارميزان والثوم البري والبقدونس.