انفجارٌ من النّكهات… لفائف قمر الدّين الصحيّة

معظمنا يتوق إلى التحلية في يومنا، وغالباً ما يكون الخيار مؤذي لصحتنا. 

  اليوم سنجمع بين المذاق الحلو والقيمة الغذائية العالية وإمداد الجسم بالطاقة والحيوية في وصفة لفائف قمر الدين الصحية بالشوكولا من سلسلة وصفات “الغذاء ذكاء.

“سنتعرف على مزيج من النكهات الصحية لإشباع حاجتنا من الحلويات  مع الشيف”نعمت كريدلي

المكوّنات :

شريحة كبيرة من قمر الدين-

-نصف كوب لوز

ربع كوب شوفان-

ملعقتان كبيرتان زيت جوز الهند البكر أو المكرر –

ملعقة كبيرة بذور اليقطين-

ملعقتان كبيرتان من العسل أو دبس التمر أو دبس العنب –

ملعقة كبيرة من السمسم-

رشة ملح الهملايا أو ملح البحر –

لتحضير الشوكولاته:

– نصف كوب زيت جوز الهند البكر أو المكرر المنزوع النكهة

– ملعقتان كبيرتان بودرة الكاكاو العضوي

– ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

طريقة التحضير :

:الخطوة الأولى

-تحميص اللوز والشوفان وبذور اليقطين والسمسم قبل الاستخدام في هذه الوصفة.

-نقطع اللوز بعد أن يبرد لقطع متوسطة. ثم نضعه في وعاء ونضيف فوقه الشوفان وبذور اليقطين والسمسم والملح ونحرك المكونات.

نضيف العسل أو الدبس ونخلط المكونات حتى تلتصق لحد ما ببعضها البعض.

ثم نضيف زيت جوز الهند بعد تذويبه على حمام بخار ونخلط المكونات جيدا-

   الخطوة التالية

 -مد شريحة قمر الدين على ورقة زبدة وتوزيع الخليط فوقها بشكل عمودي والبدء بلف الشريحة تماما كما نلف حلاوة الجبن.

– بعد ذلك نحفظ رول قمر الدين المحشو في البراد.

-نضع زيت جوز الهند على حمام بخار ونحرك حتى يذوب بالكامل.  نرفعه عن النار ونضيف الكاكاو والفانيلا ونستمر بالتحريك حتى يبرد الشوكولا لكن من دون أن يصل إلى مرحلة التماسك.

– نخرج رول قمر الدين من الثلاجة ونقطعه لقطع متساوية ونغطسها بالشوكولا ونضع القطع مباشرة على ورقة زبدة، ثم ندخلها إلى البراد لمدة نصف ساعة.

تقدم باردة مع سموزي الجلاب الصحي أو العصائر.