وتعد سلطة الفواكه، من الأطعمة المميزة في فصل الصيف الحار، نظراً لطعمها الشهي من جهة، وما تمنحه من شعور بالانتعاش والبرودة من جهة أخرى، ناهيك عن الفوائد الغذائية الكبيرة التي تقدمها للجسم. لذلك ، طريقة تحضير وصفة مميزة لسلطة الفواكه، تتضم أنواعاً عديدة منها.

المقادير:
– ثلثا الكوب من عصير البرتقال الطازج
– ثلث كوب من عصير الليمون الطازج
– ثلث كوب من السكر البني
– نصف ملعقة طعام من مبشور البرتقال
– نصف ملعقة طعام من مبشور الليمون
– ملعقة صغيرة من الفانيلا
– كوبان من الأناناس الطازج والمقطع إلى مكعبات
– كوبان من الأنانس الطازج
– 3 حبات من الكيوي
– 3 حبات من الموز المقطع
– حبتان من البرتقال المقشر
– كوب من العنب بلا بذور
– كوبان من التوت البري

طريقة التحضير:
– يخلط كل من عصير الليمون وعصير البرتقال والسكر البني ومبروش الليمون ومبروش البرتقال وتوضع المكونات السابقة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

– تخفض النار عند الغليان، وتترك المكونات حتى تصبح سميكة لمدة 5 دقائق، ثم ترفع عن النار، وتضاف الفانيلا مع التحريك، وتترك جانباً حتى تبرد.

– توضع الفواكه بعد ذلك في طبقات داخل وعاء زجاجي كبير بالترتيب التالي: الأناناس والفراولة والكيوي والموز والبرتقال والعنب والتوت، ثم تصب الصلصة التي حضرناها سابقاً في الأعلى، ويغطى الوعاء بعد ذلك، ويوضع في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات قبل تقديم سلطة الفواكه.