طريقة تحضير معكرونة السبانخ مع جبنة الفيتا في المنزل:

المقادير:
– حزمة من المعكرونة
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون
– نصف كوب من البصل المفروم
– فص من الثوم المقشر
– 3 أكواب من الطماطم المفرومة
– كوب من شرائح الفطر الطازج
– 2 كوب من أوراق السبانخ
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– رشة من الفلفل الأحمر
– ربع كيلو من جبنة الفيتا

طريقة التحضير:
– يسخن الماء في وعاء من الماء مع القليل من الملح، وتغلى المعكرونة فيه إلى أن تذبل.

– وخلال غلي المعكرونة، يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية إلى متوسطة، ويضاف كل من الثوم والبصل، ويطهيان إلى حين تحول لونهما إلى الذهبي، ثم يضاف الطماطم والفطر والسبانخ.

– يرش بعد ذلك كل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ويطهى الخليط لمدة دقيقتان، ثم تخفض حرارة النار إلى متوسطة، وتضاف المعكرونة والجبنة، وتطهيان لعدة دقائق إضافية.