بودنغ بذور الشيا والشوفان المنقوع طوال الليل خياران نباتيان غنيان بالعناصر الغذائية لوجبة إفطار، لكنهما يختلفان في بعض الجوانب الغذائية الرئيسية.

يحتوي الشوفان المنقوع طوال الليل على بروتين أكثر، مقارنة بكل حصة من بذور الشيا، حيث يحتوي نصف كوب من الشوفان الجاف على نحو 5 غرامات من البروتين، مقارنةً بغرامين في ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا. ومع ذلك، توفر بذور الشيا أيضاً بروتيناً نباتياً عالي الجودة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

يمكنك زيادة محتوى البروتين في أيٍّ من الخيارين عن طريق مزجه مع أطعمة غنية بالبروتين، مثل الزبادي اليوناني، أو حليب الصويا، أو زبدة المكسرات، أو مسحوق البروتين.

أيضاً، يُعدّ بودنغ بذور الشيا الخيار الأفضل لزيادة تناول أوميغا. فبذور الشيا من أغنى المصادر النباتية بحمض ألفا لينوليك (ALA)، الذي يدعم صحة القلب ووظائف الدماغ ويُقلل الالتهابات. تُوفر ملعقتان كبيرتان منه أكثر من حاجتك اليومية من حمض ألفا لينوليك.

من ناحية أخرى، يُوفر الشوفان كمية قليلة أو معدومة من أحماض أوميغا.

كذلك، يُوفر بودينغ بذور الشيا أليافاً أكثر من الشوفان المنقوع طوال الليل. تُوفر ملعقتان كبيرتان فقط من بذور الشيا نحو 10 غرامات من الألياف. وتُوفر بذور الشيا نوعاً يُسمى «ألياف الصمغ»، الذي ينتفخ ليتحول إلى هلام عند مزجه بالماء لدعم الهضم والشبع. ويُمكن لبذور الشيا امتصاص ما يُعادل 10 إلى 12 ضعف وزنها من الماء.

يُساهم الشوفان بنحو 4 غرامات من الألياف لكل نصف كوب، ومعظمها بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان (ألياف تذوب في الماء).

يُوفر كلا النوعين من الأطعمة مغذيات كبيرة ودقيقة كافية لدعم صحتك العامة.

تُوفّر بذور الشيا:

• حمض ألفا لينوليك (ALA)، وهو حمض دهني أوميغا 3، وهو مُكوّن أساسي لأحماض أوميغا 3 الأخرى.
• الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، وهي عناصر غذائية أساسية لعظام وعضلات قوية.
• مضادات الأكسدة، وهي مركبات تُساعد على حماية خلاياك من الإجهاد والتلف.

يُوفّر الشوفان:

• الكربوهيدرات المُعقدة والألياف القابلة للذوبان، التي تُساعد على خفض الكوليسترول، وتحسين صحة القلب، وإدارة سكر الدم.
• المنغنيز، والحديد، والزنك، وفيتامينات «ب»، التي تُساعد على إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي.

ما الفوائد الصحية لكلٍّ منهما؟

يُعدّ كلٌّ من بودنغ بذور الشيا والشوفان المُنقوع طوال الليل خيارين مُغذيين لوجبة الإفطار، لكنهما يُدعمان الصحة بطرق مُختلفة قليلاً:

بودنغ بذور الشيا:

• يُفيد صحة القلب والدماغ لأنه من أفضل المصادر النباتية لحمض ألفا لينوليك.
• يدعم تنظيم سكر الدم من خلال المساعدة في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
• يدعم الهضم، وصحة الأمعاء، والشعور بالشبع بفضل محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان.
• يدعم قوة العظام ويقلل الإجهاد التأكسدي، بفضل الكالسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.

الشوفان الليلي:

• يدعم صحة القلب ويساعد على خفض الكوليسترول بفضل ألياف بيتا جلوكان.
• يوفر طاقة ثابتة ويدعم العضلات، ويوفر بروتيناً أكثر من بذور الشيا.
• خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي (في حال استخدام شوفان معتمد خالٍ من الغلوتين) وسهل التخصيص لتغذية متوازنة.
• يدعم عملية الأيض والمناعة بفضل محتواه من الحديد وفيتامينات ب والزنك.