يحتوي القرع على فيتامين “أ”، وفيتامين “ب ١” ، وفيتامين “ب ٣” ، وفيتامين “ب ٥” ، وفيتامين “ب “٦ ، وفيتامين “ج” ، و فيتامين “ك ، وفيتامين “سي” .
وقالت أخصائية التغذية رند الديسي فوائد القرع يساعد تناول القرع على فتح الشهية، ويساعد الجهاز الهضمي باحتوائه الألياف، ويساعد النظر لاحتوائه على فيتامين “أ”، كما انه يساعد في علاج البشرة و بناء أنسجتها.
كما يعمل القرع على تخفيض نسبة الكولسترول في دم الإنسان، لاحتوائه على أحماض دهنية غير مشبعة، وأثبتت الأبحاث أن القرع يفيد في الوقاية من أمراض السرطان.
وبينت الديسي فوائد بزر القرع التي تحافظ على صحة القلب، ويخفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم، مما يقي من الإصابة بالجلطات، وتصلب الشرايين.
