كشفت دراسة حديثة أن تناول فطر عش الغراب أو “المشروم” في بداية اليوم، يساعد على خسارة الوزن الزائد في محيط الخصر.
واكدت الدراسة إن تناول فطر عيش الغراب، يؤدي إلى شعور الأشخاص، بالشبع لا سيما بعد وجبة الإفطار التي تحتوي على لحوم، ما يؤدي إلى انخفاض استهلاك السعرات الحرارية الإجمالية اللازمة لفقدان الوزن.
وتتبع الدراسة، التي أجرتها جامعة مينيسوتا بتمويل من مجلس الفطر، أبحاثاً أجريت في وقت سابق من هذا العام تشير إلى أهمية الفطريات في مكافحة الخرف، ومن جهته قال المؤلف الرئيسي، البروفيسور جوان سلافين، إن الدراسات السابقة التي أجريت على فطر عيش الغراب، تشير إلى أن تناول “عيش الغراب” قد يساعد على الشبع أكثر من اللحوم”، مضيفاً أن هذا التأثير لم يتم دراسته مع كميات متطابقة من البروتين والفطر حتى الآن.
وأكد سلافين، أن هذه الدراسة تشير إلى أن كلاهما قد يكون له فائدة مغذية ومشبعة إذا تم استبدال الفطر باللحوم في بعض الوجبات، ولفتت الدراسة، التي نشرت في Appetite، إلى أن كمية الفطر المتطابقة مع كمية البروتين الموجود في اللوحوم، يساعد على الشبع وخفض السعرات الحرارية.
