الخضار السوتيه وصفة نستعملها إلى جانب أطباق رئيسيّة عدّة منها الستيك، الدجاج المشوي، المعكرونة وغيرها.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الطبق.

المكونات:
جزر
كوسا
بطاطا
فطر
بروكولي
مياه
ملعقة سكر
ملح
حصوص ثوم
زعتر أخضر.
  https://www.instagram.com/reel/CpsipI1of3l/embed/?cr=1&v=14&wp=540&rd=https%3A%2F%2Fwww.annaharar.com&rp=%2Farabic%2F%25D9%2585%25D8%25B7%25D8%25A8%25D8%25AE%2F13032023075504199%2F%25D8%25AE%25D8%25B6%25D8%25A7%25D8%25B1-%25D8%25B3%25D9%2588%25D8%25AA%25D9%258A%25D9%2587-%25D8%25A8%25D8%25A3%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2586-%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2587%25D9%258A%25D8%25A9-%25D8%25AC%25D8%25B1%25D8%25A8%25D9%2588%25#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A2459.0999999996275%2C%22ls%22%3A458.70000000018626%2C%22le%22%3A1500.3999999994412%7DView this post on Instagramhttps://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.562.0_en.html#goog_15717532660 seconds of 0 secondsVolume 0% 

A post shared by Cook with Mariella 🇱🇧 (@cook.with.mariella)
طريقة التحضير
– في مياه مغليّة نضع الكوسا ثم ننقلها إلى وعاء بالمياه الباردة والثلج ونكرّر العمليّة نفسها مع البطاطا، الفطر والبروكولي تباعاً شرط أن لا نضع جميع الخضار مع بعضها.  

– قبل ضع الجزر في المياه المغليّة نضيف ملعقة من السكّر إلى المياه كي لا يخسر الجزر مذاقه الحلو.
– بعد أن نضع الخضار في المياه المثلجة، في مقلاة على النّار نضع زيت الزيتون، الزعتر الأخضر والثوم ثم نقلي الخضار تباعاً مغ إضافة الملح والفلفل كلّ نوع يحتاج بين 3 إلى 4 دقائق.

– نقدّمها ساخنة الى جانب الطبق الرئيسي.