اكدت دراسة باستراليا ان الكربوهيدرات لها طعم فريد من نوعه، وأن الذين لديهم القدرة على تمييز المذاق المر والمالح اوالحلو والحامض..هم أكثر عرضة لاكتساب مزيد من الوزن.
ووفقا لفريق من الباحثين بجامعة ديكين في أستراليا، اكد الباحثون، “عادة ما يكون السكر، مع مذاقه الحلو، هو أكثر رواجا بعد مذاق الكربوهيدرات.. ولكن أظهرت الأبحاث مذاقا يمكن إدراكه عند تناول الكربوهيدرات بعيدا عن المذاق الحلو”. وعكف الباحثون إلى إجراء أبحاثهم على نوعين من الكربوهيدرات، مالتوديكسترين وأوليجوفركتوس، والمتواجدين في أطعمة (الخبز، المعكرونة، الأرز).
وأجريت الأبحاث على 34 بالغا، ووجد أن الذين لديهم حساسية أعلى لهذه العناصر الكربوهيدراتية يميلون إلى استهلاك المزيد من الكربوهيدرات لترتفع بينهم معدلات البدانة.
