رصدت دراسة أمريكية حديثة تسبب بعض الزيوت الغنية بفيتامين (ه) مثل الكانولا (الشلجم) وزيت فول الصويا وزيت الذرة فى ارتفاع معدلات الإصابة بالإلتهاب الرئوي والربو.
وأضافت الدراسة – التى قام بها علماء من كلية الطب بجامعة “نورث ويسترن” فى شيكاجو بالولايات المتحدة – أن الزيوت الأخرى الغنية بنوع آخر من فيتامين (ه) مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس مفيدة لتحسين صحة الرئة.
وأوضحت أستاذ المناعة والحساسية جوان كوك ميلز – المشاركة فى الدراسة – أن نتائج الدراسة تضع تفسيرا لوجود حوالي 4.5 مليون شخص فى الولايات المتحدة لديهم انخفاض فى وظائف الرئة حيث إن هناك زيادة استهلاك الجاما توكوفيرول المتوفرة فى زيت فول الصويا والذرة الكانولا.
