الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات عالمية 

كيكة الزبادي الاسفنجية

مقادير كيكة الزبادي الاسفنجية

• 3 بيض
• 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• ¾ كوب سكر
• 1 رشّة فانيليا
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ 1 كوب دقيق منخول
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية للدهن

طريقة كيكة الزبادي الاسفنجية

1. ضعي في وعاء كبير: البيض، لبن الزبادي، السكر، الفانيليا، الزيت النباتي.
2. اخّفقي المكوّنات السابقة معًا بشكل جيّد بالمضرب اليدوي لتتجانسّ.
3. أضيفي إلى مزيج البيض كل من: الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، الملح.
4. اخّلطي جميع المكوّنات مع بعضها البعض بالمضرب لتتشكّل معك عجينة.
5. أضيفي الخل الأبيض إلى عجينة الكيكة واخّلطي مرّة أخيرة جيّدًا حتى تتجانس.
6. ادّهني قالب الكيك بالزبدة الطريّة ورشّي قليل من الدقيق ثم اسّكبي عجينة الكيكة.
7. ادّخلي قالب الكيك إلى الفرن الساخن على 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنّضج الكيكة.
8. اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثم قطّعيها وقدّميها في صحن التقديم وبالعافية.