العريكة من الأطباق التقليدية التراثية في المملكة العربية السعودية خصوصاً في عسير وجنوب المملكة، لها الكثير من الطرق واليوم سنتعرف على طريقة عريكة بالتمر.
عريكة بالتمر
مكونات العريكة بالتمر:
كوب من دقيق القمح
كوب من الماء
نصف ملعقة كبيرة من الملح
نصف كوب من التمر منزوع النوى
نصف كوب من الزبدة المذابة
طريقة تحضيرالعريكة بالتمر:
نخلط الدقيق، والملح، والماء في وعاءٍ حتّى ينتج عجينة متماسكة.
نسكب الخليط في صينيّة الفرن، ثمّ ندخلها إلى الفرن لحوالي خمس عشرة دقيقة.
نضع العجينة في طبق، ثمّ نضع فوقها التمر، ونصف كمية الزبدة.
نعجن الخليط حتّى يتداخل التمر مع العجينة.
نضيف الكميّة المتبقية من الزبدة.
نقدم العريكة مع العسل.
