من المعروف أن للتمر فوائد صحية كثيرة، ولكن ما لا يعرفه عدد كبير من الأشخاص أن نواة التمر مفيدة أيضاً ويمكن استخدامها في علاج بعض الأمراض، ويرجع ذلك للأحماض الأمينية التي تحتوي عليها النواة، وحمض الأكساليك، والألياف الطبيعية المفيدة للجهاز الهضمي، حيث تشتمل النواة على نسبة وافرة من الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والألياف، والرماد، والماء، وأحماض زيتية ضرورية لكل أعضاء الجسم.
تُعد نواة التمر من أهم العناصر الغذائية المساعِدة على خفض الوزن ورفع معدلات الحرق، ويفضل الكثير من أطباء التغذية الراغبين بزيادة نسبة الحرق أن يقوموا بغسل كمية من نواة التمر، وتحميصها ومن ثم طحنها لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتحول لونها الى البني الغامق، وإعداد مشروب مكوّن من ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ومثلها من القرفة وكمية قليلة جداً من الفلفل الأسود، وتُضاف إلى كوب من الماء ومن ثم تناوله بشكل منتظم ولفترة من الوقت، فهذا المشروب يساعد على تسريع حرق الدهون، ويمكن تحليته بإضافة ملعقة من العسل الأبيض.
كذلك يمكن إضافة مسحوق نواة التمر في الأكل والعصائر، ومع المعجنات أثناء العجن لتختلط مع العجين، للاستفادة من القيمة الغذائية التي تحملها نواة التمر، كما يمكن لمحبي القهوة الاستغناء عنها واستبدال مسحوق القهوة بها، خاصة أنها خالية من الكافيين وغنية بالفيتامينات المختلفة ومضادات الأكسدة.
كما أن نواة التمر تعد الاختيار الأمثل لمرضى السكري، فهي تعمل على ضبط معدل السكر في الدم، بل ينصح الأطباء مرضى السكري من شرب قهوة نواة التمر وتحضر بتحميص النواة ومن ثم طحنها، وإضافة كوب من الماء الساخن إليها، وشربها بشكل يومي منتظم.
