تتنوّع الحلويات من ناحية الشكل والطّعم واللّون وعادة ما تعجب النّظر الأشكال والألوان الزاهية ولكن السرّ دائماً ما يقع في أسرار تحضير الحلوى.
نقدّم إليكم أكثر الأخطاء شيوعاً عند تحضير الحلويّات، للحصول على حلوى شهيّة، لذيذة بقوام رائع.
1- شكل الحلويات:
للحصول على أفضل حجم للحلويات، علينا حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الحلويات في صينيّة الفرن الوسطى.
2- عدم تشغيل التوقيت
خبز المعجنات والحلويات عمليّة دقيقة، تحتاج إلى توقيت يختلف من وصفة لأخرى، ومن الضروري الالتزام بوقت الوصفة، واستخدام موقّت مناسب.
3- اندماج قشرة الحلويات:
لتجنّب انكماش القشرة، نضع العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها.
4- نخل المكوّنات الجافّة:
من الضّروري نخل بعض المكوّنات مثل الدّقيق قبل استخدامها في وصفات الحلويّات والمعجنات، وذلك للتخلّص من الأوساخ وغير ذلك.
