نجح علماء إيطاليون بإقليم “توسكانا” بإيطاليا في تطوير مكرونة جديدة، يمكن أن تساعد في تجنب النوبات القلبية، حيث تجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الإجهاد وأمراض الشريان التاجى .
ويتم صنع المكرونة الجديدة من دقيق القمح القاسى( وهو نوع خاص من الدقيق يستخدمه الإيطاليون بصفة خاصة فى تصنيع المكرونة) ، مع دقيق قمح الشعير الكامل الغنى بالألياف التى تعرف بإسم “بيتا جلوكان”، و المعنية بتعزيز نمو الأوعية الدموية الجديدة).
وقد اختبر العلماء نظريتهم على الفئران المختبرية ، وتغذيتهم بالمكرونة المطورة ، ثم تم تطوير ظروف ساهمت فى إصابتهم بسكتة قلبية ، وأظهرت المتابعة أن الفئران التى تم إطعامها المكرونة المطورة قد تمكنت من التغلب على الإصابة بالنوبة القلبية ، وذلك بالمقارنة بالفئران التى تم إطعامها المكرونة التقليدية.
