سلطة الفليفلة الحمراء

سلطة الفليفلة الحمراء

الكمية تكفي 5 إلى 6 أشخاص

5 رؤوس كيبرة من الفلفل الأحمر الحلو

1 إلى 2 رأس من الفلفل الأحمر الحريف

زيت لدهن الفلفل

1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من معجون الفلفل

فصا ثوم مهروسان ناعماً

نصف كوب من الجوز المتوسط الحجم، مفروم

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

نصف كوب من زيت الزيتون

بقدونس مفروم وحبات جوز للزينة

التحضير

تدهن رؤوس الفلفل بالزيت وتشوى في الفرن أو على الفحم حتى تنضج وتصبح طرية.

تلف رؤوس الفلفل بكيس من الورق أو النايلون لمدة نصف ساعة، ثم تقشر بعناية وتفرم إلى قطع صغيرة جداً. تخلط قطع الفلفل مع الثوم، والكمون، ومعجون الفلفل، ومسحوق الفلفل الأحمر، والجوز، وزيت الزيتون والملح للحصول على نوع لذيذ وحريف.

تزين السلطة بحبات الجوز والبقدونس المفروم.