طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل

المكونات :-

3 حبات بطاطس مقطّعة مكعبات و مسلوقة.

3 حبات فلفل احمر مقطّع لشرائح.

3 حبات فلفل اصفر مقطّع لشرائح.

4 حبات كوسة مقطّعة و مسلوقة.

1/2 كوب بازيلاء مجمّدة.

3 حبات طماطم مقطّعة مكعبات.

5 حبات جزر مقطّع إلى دوائر و مسلوق.

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1 كوب من الجبن الموزاريلا.

مكونات البشاميل :-

50 جرام من الدقيق.

50 جرام من الزبدة.

3 أكواب من الحليب السائل.

1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

1/4 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير :-

1 – في قلاية ، سخّني الزيت ثمّ ضعي الفلفل الاحمر و الصفر و قلبيهم حتى ينضجوا ، ثمّ ضيفي الطماطم ، البازيلاء ، الكوسة ، الجزر و البطاطس قلبي و أتركيهم جانباً.

2 – طريقة تحضير صلصة البشاميل ، قومي بتذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم ضعي الدقيق معه تدريجياً و قلبي باستمرار ، أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك ، ثم ضيفي الملح ، و الفلفل الأسود و جوزة الطيب و قلبي المكونات.

3 – ثم أتركي الصلصة على نار خفيفة مع تحركيها باستمرار حتى تغلي و تتكثّف ، و من ثمّ ضعي الخضار فوق الصلصة و اخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

4 – أسكبي الخليط في صينية الفرن ثمّ رشّي عليها جبن الموزاريلا و أدخليها إلى فرن حامي لمدة عشر دقائق ، و قدّميها ساخنة.