كيف تقللين من كمية ملح الطعام في مأكولاتك
الملح هو أحد الإضافات التي لا يستغني عنها أغلب الناس في أطعمتهم لكن تناوله بكثرة يؤدي إلى الإضرار بصحة الجسم لذا فالجميع يتساءلون عن الحل لهذه المشكلة و عن البدائل التي يمكن أن يستخدموها.
– و لذلك فنحن نقدم إليك الطرق التالية كي تقومي بتقليل ملح الطعام في إعداد وجباتك:
– الكثير من الأطعمة تحتوي على الملح ضمنيا لذلك لا تقومي بإضافة الملح عليها مرة أخرى فتزيد كميته و من هذه الأطعمة الخبز و الحبوب و المأكولات الجاهزة.
– قومي بتذوق طعامك قبل إضافة الملح إليه فقد يعجبك طعمه و تجدي أنك لا تريدين وضع كمية أكثر منه.
– عند ذهابك إلى متجر الأغذية اقرأي الأغلفة الخاصة بها و اختاري الأطعمة التي تحتوي على أقل نسبة من الملح مثل صلصة الطماطم و اللحوم و الأسماك المعلبة كالتونة و البقوليات كالفول.
– عند شرائك للصلصة و المعكرونات الجاهزة اقرأي الأغلفة الخاصة بها كي تعرفي نسبة الملح فيها و اختاري ذات النسبة الأقل فعلى سبيل المثال صلصة الطماطم يكون الملح فيها أقل من المايونيز و الكاتشب.
– إذا رغبتي في تناول وجبة خفيفة تناولي الخضروات و الفواكه بدلا من الأكلات السريعة مثل البسكويت و شرائح البطاطس و إذا رغبتي في تناول هذا اختاري من تحتوي على أقل نسبة من الملح.
– تناولي كميات قليلة من صلصات الصويا و الخردل و غيرها لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الملح.
– عندما تقومي بإعداد الطعام أضيفي إليه الفلفل الأسود و البهارات بدلا من الملح فهذا سيمنح طعامك نكهة محببة.
– إذا قمتي بإعداد اللحوم و الخضروات و المعكرونة فأضيفي إليها الأعشاب الطازجة بدلا من الملح مثل الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و الليمون.
– لا تقومي بشراء صلصة اللحم و المرق جاهزة بل حاول صنعها في البيت بنفسك أو احرصي على اختيار الأصناف قليلة الملح.
– إذا تناولتي الطعام بالخارج و رغبتي في تناول البيتزا فاختاري بيتزا الدجاج و الخضروات بدلا من بيتزا البيروني و اللحوم و الجبن الإضافي.
– عند شرائك للأطعمة المعلبة لا تقومي بالأكل منها على الفور بل اجلبي مصفاة و ضعيها فيها كي تتخلصي من الملح الزائد فيها.
– عند وضعك للملح على الطعام استخدمي ملعقة صغيرة أو أداة للرش حتى لا تزيدي من الكمية التي تضعينها رغما عنك.
– عندما تقومي بطبخ الخضروات لا تضعي الملح عليها إلا في نهاية الطبخ لأن الخضروات تحتوي ضمنيا على الملح فيها.
– إذا وضعتي كمية كبيرة من الملح في ماء سلق طعامك رغما عنك قومي بوضع قطعة بطاطس فيها فهي ستقوم بامتصاص الملح الزائد منه.
– قللي من تناول المخللات و المكسرات المالحة و أنواع الجبن كثيرة الملح.
– و فيما يلي نعرض عليك المخاطر الصحية التي تصيبك من تناول الملح بكميات كبيرة:
– الإصابة بأمراض القلب مثل السكتة و فشل عضلة القلب.
– الإصابة بأمراض الكلى.
– زيادة وزن الجسم.
و لذلك يجب ألا تتعدى نسبة تناولك للملح في أغذيتك أكثر من ألفين و ثلاثمائة مللي جرام في اليوم و هي توازي حجم ملعقة شاي و بعض الأشخاص الحساسين لتأثيرات الملح يجب أن تكون نسبة ما يستهلكونه في اليوم لا تتعدى ألفا و خمسمائة مللي جرام.
