حساء الذرة السريع

·  يسهل كثيراً إعداد هذا الحساء المركّز. تخلصي من السائل الإضافي في حصص الأولاد.

· الكمية تكفي شخصين كبيرين وولدين

· مدة التحضير 25 دقيقة

· مدة الطهو 20 دقيقة

· 15 مل (ملعقة طعام) من زيت دوّار الشمس

· 25 غ من الزبدة

· بصلة، مفرومة ناعماً

· شريحتان من اللحم المقدد، مفرومتان

· 350 غ من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

· مكعب من مرق الخضار

· 600 مل من الحليب

· ورقتان من الغار

· 300 غ من شرائح الحدّوق المجلّدة والمدخّنة

· 100 غ من الذرة والبازيلا المجلّدة

· 3 ملاعق طعام من البقدونس أو الحبق المفروم والمجلّد، اختياري

التحضير

1. يسخن الزيت والزبدة في طنجرة كبيرة. يقلى البصل واللحم المقدد حتى يصبح لونهما بنياً قليلاً.

2. تضاف البطاطا إلى الطنجرة وتقلى لمدة 3 دقائق إضافية.

3. يذوّب مكعب المرق في 150 مل من المياه المغلية ويضاف إلى البطاطا مع الحليب وأوراق الغار والقليل من الفلفل.

4. توضع شرائح السمك فوق البطاطا. تترك الطنجرة فوق النار حتى يغلي السائل، ثم تغطى ويترك محتواها يغلي برفق لمدة 10 دقائق إضافية إلى أن تنضج شرائح السمك والبطاطا.

5. تخرج شرائح السمك من الطنجرة، وتقطع إلى عدة أجزاء، شرط التخلص من كل الحسك. تعاد قطع السمك إلى الطنجرة، وتضاف إليها الخضار المجلّدة. يطهى الكل لمدة 3 دقائق. تخرج ورقتا الغار من الطنجرة، وتنثر مكانها الأعشاب حسب الرغبة. يسكب الحساء في أطباق ويقدم مع الكثير من أرغفة الخبز الساخنة.