وصفة السليق السعودي من المدون علي المشعل وزوجته جاكلين

إليكم وصفة لذيذة و سهلة لعمل السليق السعودي من تقديم المدون السعودي علي المشعل وزوجته جاكلين.

المقادير:

• 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين
• 10 حبات فلفل
• 5 حبات هيل كاملة
• 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم
• ملح وفلفل أسود للنكهة
• 6 أكواب من الماء
• زبدة
• سمنة
• 2 كوب من الأرز الأمريكي
• 2 كوب من الحليب
• ملح وفلفل للنكهة
• 4 أكواب من مرق الدجاج المعلب

طريقة التحضير:

1. يُضاف الدجاج والبصل والفلفل والهيل والملح والفلفل والماء في قدر كبير من الماء حتى الغليان، ثم تُزال الرغوة وتُطهى المكونات لمدة 35 دقيقة.
2. يُوضع الدجاج في صينية الفرن بعد أن يُطهى جيداً، ويُدهن بالسمن والزيت ويُتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
3. يُصفى مرق الدجاج ويُضاف الأرز في قدر كبيرة ويُطهى المزيج حتى 10 دقائق.
4. ثم يُضاف الحليب ويُطهى المزيج حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
5. يُقدم الأرز ويُوضع فوقه الدجاج المحمّر.