طبق مي جورينج من الشيف جين وينتر

مروة محمد حسين

المقادير:

• سمك فيليه مقطّع إلى شرائح
• 250 جراماً من الجمبري الطازج
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• قليل من الثوم المفروم
• مجموعة كبيرة من كاي شين مقطعة (أو اختيارك من الخضراوات الورقية أو حتى الملفوف)
• 2 ثمرة طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات
• 500 جرام نودلز
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 3 ملاعق كبيرة من كاتشب الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الحلوة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار محلي الصنع (فلفل مجفف مخلوط مع بعض البصل والثوم والملح).
• 2 إلى 4 بيضات
• قليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. تصنع الصلصة من ملعقة السكر البني، والكاتشب الطماطم وصلصة الصويا الحلوة وصلصة المحار
2. يسخن زيت الزيتون ويقلى فيه الثوم والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قبل إضافة البهارات
3. ثم يضاف الخضار والسمك والجمبري والبيض وتُقلى حتى تنضج
4. ثم يضاف النودلز والصلصة وتقلى
5. ثم يضاف الملح حسب الرغبة