تُعدّ ألمعكرونة بأصنافها الكثيرة من أشهى الأكلات والأطباق الدائمة الحضور على الموائد بسبب لذتها وسهولة وسرعة تحضيرها أيضاً، ولكن أخطاء شائعة كثيرة تشوب عملية طبخها، لذا نستعرض نصائح مفيدة جداً من أجل نتيجة مثالية:
– يجب عدم وضع كمية كبيرة من المعكرونة في الطنجرة المستخدمة.
– يجب استخدام ليتر من المياه من أجل كل 100 غرام من المعكرونة.
– عند وضع المعكرونة في المياه، من الأفضل تركها على نار خفيفة.
– يجب عدم تحريك المعكرونة فور وضعها في المياه.
– يمكن إضافة القليل من الزيت إلى المياه، من أجل منع التصاق المعكرونة.
– من الأفضل إضافة الملح عند غليان المياه، بمعدل 10 غرامات لكل ليتر من المياه.
– تحريك المعكرونة بين الحين والآخر بملعقة خشبية إلى أن تنضج.
– تحتاج المعكرونة إلى حوالى 12 دقيقة على النار.
– من المفيد الاحتفاظ بقليل من مرق المعكرونة واستخدامه في الصلصة من أجل تماسكها وكثافتها.
