وصفة شتويّة بطعم لبناني، تؤكل مع لبن أو سلطة أو وحدها. البرغل بدجاج وصفة تتطلب مكونات موجودة مسبقاً في المطبخ، هي سهلة وسريعة التحضير، وغنية بالألياف والمعادن.
تقدم لنا الشيف لوري زغيب وصفتها الخاصة على صفحتها الرسمية على الانستغرام
“cheflioness.lb
المكونات:
-2 كيلو دجاج
– حبة بصل
– حبتا ثوم
– كراوية
– كمون ناعم
– كزبره يابسة
– فلفل اسود
– كوبا برغل
– كوب حمص مسلوق.
مطيبات سلق الدجاج:
– أعواد قرفة
– ورق غار
– لومي
– هال
– كيلو بصل صغير
– قرفة
– بهار حلو
– سبع بهارات
– ملح.
طريقة التحضير:
– في قدر نظيف، نحمر الدجاج مع القليل من الزيت النباتي وأعواد القرفة، اللومي، ورق غار، والهال.
– نضيف كيلو البصل المقشر، نغمره بالمياه، ونضيف باقي المطيبات. نسلق الدجاج لمدة 40 دقيقة.
– في قدر آخر، نقلي البصل والثوم، ونضيف الكزبرة اليابسة، الكمون، الكراوية، والفلفل الأسود.
– نضيف البرغل والحمص وكوبين من مياه سلق الدجاج، ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
