سابليه، وصفة من المطبخ الفرنسي، اشتهرت في معظم أنحاء العالم. وهي عبارة عن قطع صغيرة من البسكويت. تحضّر السابليه من الطحين، السكر، الزبدة، البيض، الفانيليا، قشر حامض مبشور، بايكنغ باودر. عادةً تحشى السابليه بمربى المشمش أو مربى الفريز ويرش فوقها سكر ناعم للتزيين.
المكوّنات:
– كأس ونصف كأس من الدقيق الأبيض.
– نصف كأس زبدة مثلجة مقطعة مربعات.
– نصف كأس سكر بودرة ناعم.
– صفار بيضة.
– ملعقة كبيرة مياه باردة.
– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الحشوة:
– مربى مشمش.
– مربى فريز.
– نوتيلا، أو أي شيء حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– ضعوا كل المكونات بمحضّرة الطعام واخلطوها جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
– لفوا العجينة بنايلون واتركوها في الثلاجة مدة ساعة.
– أفردوا العجينة وضعوا عليها رشة دقيق وقطّعوها حسب الذوق.
– ضعوا بصينية الفرن ورق زبدة ورصوا حبات السابليه.
– ضعوا الصينية بفرن مسبق الاشتعال على درجة حرارة 180 درجة مدة 10 دقائق.
– ارفعوا الصينية من الفرن واتركوها جانباً حتى تبرد
وابدأوا بحشو الحبات بقليل من المربى أو نوتيلا حسب رغبتكم، ثم زينوها بالسكر الناعم.
