من تركيا إلى الدول العربية، إليكم طريقة تحضير طبق الكويماك التركي Kuymak، أو “ذهب طرابزون” الشهير في منطقة البحر الأسود، والذي لا يستغرق تحضيره أكثر من ربع الساعة. 

المكونات

– كوبان من الماء

– كوب من جبن القشقوان مع جبن الرومي وجبن قليل الدسم

– ملعقة صغيرة من الزبدة

– 4 ملاعق دقيق ذرة

– ملح حسب الرغبة 

طريقة التحضير

– تُذوّب الزبدة في مقلاة

– تُضاف إلى المقلاة 4 ملاعق من دقيق الذرة ومن الملح حدّ اصفرار اللون

– يُضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر فوق النار

– يُضاف خليط الجبن إلى المكونات ويُترك من دون تحريك لفترة قصيرة

– عند ذوبان خليط الجبن، يُقدّم في طبق منفرد.