تشتهر تايلند التي تعد من أهم الوجهات السياحية العالمية، بمجموعة من الأطباق الشهية التي تقدم للسياح، وتستقبل زوارها بخيارات واسعة من وجبات الطعام التي يسيل لها اللعاب.

طريقة تحضير حساء جوز الهند الشهي، على الطريقة التايلندية:

المقادير:
– ملعقة طعام من الزيت النباتي
– ملعقتا طعام من الزنجبيل المبشور الطازج
– 1 ساق عشبة الليمون مفروم
– ملعقتان صغيرتان من معجون الكاري الأحمر
– 4 أكواب من مرق الدجاج
– 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
– ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح
– 3 عبوات من حليب جوز الهند
– ربع كيلو من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
– نصف كيلو من الروبيان المقشر والمقطع
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
– ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة التحضير:

– يسخن الزيت على نار متوسطة في وعاء كبير، ثم يضاف الزنجبيل والليمون ومعجون الكاري مع التحريك لمدة دقيقة، وتصب مرقة الدجاج بعد ذلك على الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك.

– في المرحلة التالية، تضاف صلصة السمك والسكر البني وتترك الوصفة لمدة 15 دقيقة لتنضج المكونات.

– يضاف بعد ذلك جوز الهند والفطر، وتطهى مع المكونات الأخرى لمدة 5 دقائق أو إلى حين نضج الفطر.

– في المرحلة الأخيرة، يضاف الروبيان ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية، ثم يضاف عصير الليمون والملح ويزين الحساء بالكزبرة.