المقادير:
– علبة من البطاطا البنية المقطعة
– ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملعقتا طعام ونصف من زيت الزيتون
– ثلثا الكوب من جبنة الشيدر المقطعة
– 12 بيضة
– ملعقتا طعام من الماء
– 8 شرائح من لحم الضأن المقدد
– ربع كوب من جبنة الشيدار المقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير:
– يسخن الفرن إلى حرارة 220 درجة مئوية، مع تحضير 24 كوباً من أكوب المافن.
– تخلط كل من البطاطا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وثلثا الكوب من الجبنة في وعاء، ويقسم الخليط على أكواب المافن، ثم بأصابعك حاول تشكيل البطاطا على شكل أعشاش مع حفرة في المنتصف.
– يخبز الخليط بعد ذلك في الفرن المسخن بشكل مسبق لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة.
– تخفض حرارة الفرن بعد ذلك إلى 175 درجة مئوية، ويخفق البيض والماء في وعاء منفصل إلى أن يختلطا بشكل جيد، ويرش عليهما كل من الملح والفلفل الأسود. ثم يوزع مقدار متساوي من البيض على كل عش، ثم تضاف قطع اللحم مع ملعقة صغيرة من جبنة الشيدار.
– يعاد خبز الأعشاش مرة أخرى في الفرن لمدة تتراوح بين 13 و 16 دقيقة، ثم تزال من الفرن وتترك لتبرد قبل التقديم.
