أوصت الجمعية الألمانية للتغذية بتناول 5 حصص من الخضروات والفواكه الضرورية يومياً لإمداد الجسم بالمعادن، والفيتامينات، مثل الحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين A، وفيتامين C، بنحو 650 غراماً.
وأوضحت أنه يجب تقسيمها على 3 حصص خضروات بنحو 400 غراماً، وحصتي فواكه بنحو 250 غراماً، مشيرة إلى أن الحصة تعادل ما يملأ راحة اليد بشكل تقريبي.
ويمكن تحديد الحصة بدقة أكبر باتباع القواعد التالية:
– للخضروات النيئة، 125 غراماً تعد حصة.
– للخضروات المطبوخة، تقدر الحصة بـ 150 غراماً.
– حبة الفاكهة مثل التفاح، تقدر الحصة بـ 150 غراماً.
– للتوت أو الفاكهة الأثقل مثل الأناناس، تقدر الحصة بـ 125 غراماً.
