250 غ دقيق عادي

150 غ زبدة

صفار بيضة كبيرة، مخفوق

مكونات الحشوة

900 غ خوخ منظف من النوى ومقطع إلى شرائح

ملعقة صغيرة قرفة

50 غ سكر أسمر

100 غ بندق

بيضة كبيرة مخفوقة

التحضير

يوضع الدقيق والزبدة في خلاط الطعام للحصول على فتات ناعم. يضاف صفار البيض وملعقتا طعام من الماء البارد ويتابع الخلط للحصول على عجينة.

تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت.

يوضع الخوخ مع القرفة والسكر والبندق في وعاء، ويحرك الخليط جيداً.

تقطع العجينة إلى 6 قطع وترق قليلاً فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دوائر قطرها 12.5 سم. تنقل هذه الدوائر إلى صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم تدهن بالبيضة المخفوقة.

يوزع خليط الخوخ على دوائر العجين، ثم تقلب حواف العجين فوق الحافة.

تدهن الحواف بالبيضة المخفوقة وتخبز التورتات في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تشقرّ.

تقدم الفطائر مع الكثير من الآيس كريم بنهكة الفانيلا.

في الحصة الواحدة: 530 وحدة حرارية،

32 غ دهون