سلطة تصرخ نشاطاً وحيويّةً وصيفاً، لذيذة وممتعة النّظر إليها، وشهيّة المذاق. سلطة البليلة سريعة التّحضير ويمكن أن تؤكل كطبق رئيسي أم جانبي. وهي من تلك الأطباق المنعشة المناسبة لفصل الصّيف.

المكوّنات:

– كوب حمّص مطبوخ

– كوب فاصولياء صنوبريّة مطبوخ

– حبّتا خيار مفروتان

– كوب طماطم كرزيّة مقطّعة

– حبّتا فليفلة ملوّنتان مقطّعتان

– حبّة بصل صغيرة الحجم مفرومة

– نصف كوب زيتون منزوع النّواة

– بقدونس مفروم

– نعناع مفروم.

التّتبيلة:

– ربع كوب زيت زيتون

– عصير الليمون الحامض

– سمّاق

– حبّتا ثوم مهروستان

– ملح

– فلفل أسود

– رقائق الفلفل الأحمر.

 طريقة التّحضير:

– في وعاء كبير، نمزج الحمّص، الفاصولياء، الخضار والاعشاب سويّاً.

– في وعاء صغير، نمزج جميع مكوّنات “التّتبيلة” جيّداً ثم نضيفها فوق السّلطة ونمزجها جيّداً.

– نقدّمها باردة، وحدها أو الى جانب طبق رئيسي مثل المشاوي، الدّجاج…