تُعتبر الشّكشوكة طبقاً مصرياً لذيذاً وسهل التحضير، ذات مظهر رائع وألوان متعدّدة ورائحة شهيّة. أخذت عدّة بلدان هذه الأكلة وأضافوا على مكوّناتها، أو أنقصوا منها شيئاً لتصبح ذات الطعم المختلف.

المكوّنات:

– ثلاث حبّات من البيض

– حبّتا طماطم

– أربع حبّات ثوم

– قرن من الفلفل الحرّ

– حبّة بصل

– رشّة من الملح

– رشّة من الفلفل الأسود

– زيت زيتون

– ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

طريقة التّحضير:

– نفرم الثّوم ناعماً، ونقطّع الفلفل والطّماطم إلى قطع صغيرة.

– في مقلاة، نضع القلبل من زيت الزيتون ونشوّح البصل والثوم حتّى يلينا، ثم نضع الفلفل ونقلّب حتى يذبل.

– نضيف الطّماطم المقطّعة، الملح، الفلفل الأسود والكزبرة النّاشفة، ونقلّبها قليلاً ثم نتركها على نار هادئة، عندما تنضج، نضيف البيض ونتركه على النّار حتى ينضج هو الآخر، ونقدّمه ساخناً.