من منا لا يشعر بالضعف أمام طبق البطاطا المقلية؟ فيما ينصح خبراء التغذية بتجنب الحرمان وبتناول كل الأطعمة باعتدال، نتردد كلنا قبل تناول البطاطا المقلية خشية زيادة الوزن لغناها بالدهون والوحدات الحرارية. وكأنها قد أصبحت من الاطعمة المحرمة التي يجب الامتناع عن تناولها. بحسب ما نشر في Top Sante، يمكن تناول البطاطا المقلية لكن يبقى الأهم ما يمكن تناوله معها لتجنب زيادة الوزن.

ما الاطعمة التي يمكن تناولها مع البطاطا المقلية لتجنب زيادة الوزن؟

يمكن أن تزيد البطاطا المقلية مستويات الكوليسترول في الدم. وتعتبر بعض الدهون غنية بالأحماض الدهنية المشبعة والدهون العابرة، فيما يمكن لبعض الدهون أن تساهم أيضاً في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إضافة إلى أن البطاطا المقلية من الأطعمة التي لها مؤشر سكر مرتفع.
هذا لا يعني أنه يجب الامتناع تماماً عن تناولها. يعتبر ذلك ممكناً بموازاة نظام غذائي متوازن. كما أن من المهم تناولها باعتدال مع أطعمة أخرى.

اما الأطعمة التي يمكن تناولها معها للحد من آثارها السلبية على الصحة ومن زيادة الوزن الناتجة منها، فيعتبر خبراء التغذية انها قد تختلف بحسب الرغبة التي يمكن أن يشعر بها البعض في تناول الهمبرغر مع البطاطا المقلية مثلاً. فإذا كانت الرغبة في تناول الهمبرغر أهم، يمكن تناولها مع السلطة أو الخضر. أما إذا كانت هناك رغبة لا تقاوم في تناول البطاطا المقلية، فيمكن اختيارها وتناولها مع السمك المشوي أو الدجاج المشوي ولن تكون هناك مشكلة في ذلك. وفي هذه الحالة، ليس من الضروري تناول الخضر المشوية معها في الوقت نفسه في المطعم. لكن في المنزل في حال تناول الرغبة في تناول البطاطا المقلية، يمكن تحضير الدجاج او السمك المشوي مع الخضر المشوية. عندها من الطبيعي أن تنخفض تلقائياً كمية البطاطا المقلية التي يمكن تناولها. إذ أن تناول الخضر او السلطة مع البطاطا المقلية، يؤمن للجسم الالياف ما يسمح بالحد من الأثر السلبي للبطاطا المقلية. وينخفض بذلك تلقائياً مؤشر السكر فيها. كما أن للدجاج المشوي والسمك المشوي الأثر نفسه. لكن، يجب الحرص أيضاً على تجنب الإكثار من إضافة الملح إلى البطاطا المقلية في هذه الحالة.
وفي حال تحضير البطاطا في المنزل، يمكن تحضيرها في الفرن أحياناً مع القليل من الزيت أو في “إير فراير”. عندها تخف كمية الدهون فيها.

ما الذي يمكن تناوله بعد تناول البطاطا المقلية؟
بعد تناول البطاطا المقلية، يجب تناول الفاكهة كتحلية لان البطاطا المقلية غنية بالدهون وتتطلب عملية هضمها وقتاً طويلاً.
بالتالي يمكن تناول البطاطا المقلية من وقت إلى آخر. والأفضل أن يكون تحضيرها في المنزل بطريقة صحية مع كمية أقل من الزيت او يمكن تناولها مع الألياف والبروتينات القليلة الدهون للحد من اثرها السلبي على الصحة.