أظهرت تجارب أجريت على الحيوانات أن تقليل كمية الكربوهيدرات مقابل زيادة الدهون والبروتين الصحي يحافظ على بصر المصاب بالجلوكوما، وهو مرض يؤدي إلى تلف الخلايا التي تقوم بنقل الصورة إلى الدماغ، ما يترتب عليه فقدان البصر.
أجريت الأبحاث في جامعة نورث إيست أوهايو، وبينت أن خفض كمية الكربوهيدرات في الطعام وتعويضها بالدهون والبروتين الصحي يحمي خلايا الشبكية والوصلات العصبية التي تربطها بالدماغ حتى لو كانت مصابة بالجلوكوما.
ونُشرت النتائج في دورية “نيوروساينس”، وتمت التجارب على فئران مصابة بالجلوكوما، وتم تغيير محتوى الطعام لمدة شهرين ليعتمد على الدهون بدلاً من الكربوهيدرات بنسبة 90 بالمائة، وأدى ذلك إلى عدم تدهور القدرة على الإبصار وحماية خلايا الشبكية من التلف.
منال داود
