طبق سريع التحضير وشهيّ لإعداد صدور ال#دجاج المشويّة المتبّلة بالبهارات مع ال#تفاح والسلق السويسري.
نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج بالتفّاح والكركم وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكوّنات:– 4 #صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام.- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.- ملح وفلفل أسود مطحون.- ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.- حبتا تفّاح مقطّعتان إلى شرائح.- بصلة حمراء مقطّعة إلى شرائح.- عصير ليمونة.- نصف كوب من مرق الدجاج قليل الملح.- فصّان من الثوم المفروم.- حزمة سلق سويسريّ مفرومة.
طريقة التحضير:– تبّلوا الدجاج بالبهارات والكركم ونصف ملعقة صغيرة ملح وبضع حبّات من الفلفل، ثمّ سخّنوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفوا الدجاج من 3 إلى 4 دقائق لكلّ جانب حتّى يصبح لونه بنيّاً، ثمّ انقلوه إلى طبق.
– أضيفوا التفاح والبصل ورشّة ملح إلى المقلاة واطهوا مع التحريك من حين إلى آخر حتى ينضج ويصبح لونه بنّياً فاتحاً نحو 4 دقائق، ثمّ أضيفوا عصير الليمون إلى المقلاة، واكشطوا أيّ أجزاء بنيّة، وبعدها أضيفوا مرق الدجاج ودعوه يغلي، ثمّ خففوا النار ورتّبوا الدجاج فوق خليط التفاح وغطوا المزيج واطهوه حتى ينضج الدجاج بالكامل من 6 إلى 9 دقائق.
– في هذه الأثناء، سخّنوا الملعقة الكبيرة المتبقية بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثمّ أضيفوا الثوم واطهوه لمدّة 30 ثانية مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفوا السلق وتبّلوه بالملح والفلفل واطهوه مع التحريك حتّى يذبل وينضج لمدة 5 دقائق، وقدّموها مع الدجاج والتفاح.