الستيك مع صلصة الفطر من أشهى الوجبات الغربية ومن الأكثر طلباً في المطاعم، كما تزخر بمطاعم مختصة بها حول العالم، لكن تحضيرها في المنزل سهل جداً عبر الخطوات التالية: المكونات والمقادير-قطعة واحدة من فيليه البقر-ربع ملعقة صغيرة من الملح-ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود-ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة-ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين. مكونات ومقادير صلصة الفطر-أربع ملاعق كبيرة من الزيت-حبة بصل متوسطة مقطّعة لشرائح رقيقة-فصان من الثوم المهروس-عشرون حبة متوسطة من المشروم الصحيح-خمس حبات من المشروم المفروم ناعماً-كوب واحد من الكريمة-نصف كوب من الماء أو المرق. تحضير الستيك-تقطيع الفيليه إلى شرائح بسماكة حوالى 2.54 سم-وضع قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة، وطرقها بواسطة مطرقة اللحم قليلاً-رش الملح، والبابريكا، والفلفل، والكزبرة عليها وقلبها لتتغطّى من الجهتين-تسخين ملعقتان من الزيت في مقلاة سميكة القاعدة، ووضع شرائح الفيليه مع الضغط عليها حتّى تتحمر جيداً، ثمّ قلبها على الجهة الثانية لتتحمر وتنضج تماماً، ثمّ إخراجها من المقلاة والحفاظ عليها ساخنة. تحضير صلصلة الفطر-إضافة بقية الزيت إلى نفس المقلاة، وإضافة البصل والثوم، وتقليبها حتّى يذبل البصل-إضافة الفطر الصحيح والمفروم، وتقليبه حتّى يصبح الفطر داكن اللون-إضافة الكريمة (يمكن استبدالها بصلصة البشاميل)، والمرق أو الماء، وترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق-إضافة قطع الستيك المشوية إلى الصلصة وسكبها في طبق تقديم، وتزيينها بالبقدونس.
ستيك مع صلصة الفطر… خطوات سهلة ومذاق رائع
9 ديسمبر، 2023
2 الوقت القراءة
-
شارك!
قد يعُجبك ايضاً
عن الكاتب
admin
Topics
- Celebrities1
- Uncategorized2
- اخبار اجتماعيه385
- اخبار امنية1٬587
- اخبار رياضية2٬906
- اخبار سياسية17٬971
- اخبار فنيه1٬644
- ازياء249
- افكار168
- اقتصادي2٬492
- الانواء الجوية والطقس407
- الشرق الاوسط368
- ثقافه عامه107
- ثقافيه220
- حكم واقوال وامثال36
- ديكور150
- طبخ771
- عالمية5٬342
- عنايه وتجميل590
- غير مصنف59
- فساد اداري153
- قسم الصحه3٬739
- محلية7٬098
- مقالات6٬801
- مقالات رئيس التحرير123
- منوعات7٬752