كاري الحمّص وصفة نباتيّة، لا تستغرق الكثير من الوقت أو الطّاقة للتّحضير. شهيّة ولذيذة، وتضمن الشّبع.

المكوّنات:

– حبّة بصل

– حبّة ثوم كبيرة

– ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

– ملعقة كبيرة زيت زيتون

– ستّ أكواب سبانخ

– 800 غرام طماطم مهروسة

– ملعقة كبيرة بودرة كاري

– ملعقة صغيرة كمون ناعم

– نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

– ملح

– عبوتا حمّص حب

– نصف كوب حليب جوز الهند.

طريقة التّحضير:

– نقطّع البصل والثّوم، ونغسل الحمّص بعد تصفيته.

– في قدر نظيف، نضع الزيت ونقلّي البصل لمدّة خمس دقائق. نضيف الثّوم، الزنجبيل والسّبانخ ونقلّب لمدّة دقيقتين حتّى يذبل السّبانخ.

– نضيف الطّماطم بكلّ حذر، ثمّ الكاري، الكمّون، الكزبرة، الملح والحمّص. نتركه على النّار لمدّة خمس دقائق.

– نضيف حليب جوز الهند ونقلّب ونطفئ النّار. نقدّم الكاري مع رز البسمتي.