البطاطا حرّة هو طبق نباتي لبناني، يسمى طبق البطاطا الحرّة أيضاً بالبطاطا بالكزبرة، وتعتبر من المقبلات ألسهلة وسريعة التحضير، ودائماً ما تتواجد على المائدة خصوصاً في المطاعم بجانب أنواع مختلفة من المقبلات. 

المكونات• بطاطا (مكعبات)• نص كوب كزبرة مفرومة• ثوم مهروس• نص ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار• 4 ملاعق عصير ليمون حامض• ملح (حسب الرغبة) 

 طريقة التحضير

 1. نضع كمية كبيرة من الزيت في قدر على الموقد، ثم نضع مكعبات البطاطس ونقليها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية.

2. نُخرج البطاطس من الزيت، ثم نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

3. في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف الثوم والكزبرة، ثم نقلّب المكونات حتى تذبل.

4. نضيف الفلفل الأحمر الحار ونقلب حتى تحصل على خليط متجانس.

5. نوزّع مزيج الكزبرة فوق البطاطس، ثم نسكب عصير الليمون ونحرّكها جيداً حتى تتجانس النكهات.

6. نضعها في طبق التقديم الى جانب عدة اكلات وسلطات مثل الفتّوش اللبناني.