معظم الأشخاص يلجؤون أولاً إلى البيض كمكوّن أساسي على مائدة الفطور، لكن ربما يكرّرون تحضير الوصفات ذاتها، إلى درجةٍ يملّون عندها من أولى وجبات اليوم، ويمتنعون عن تناول هذا المكوّن المفيد والضروري للحفاظ على صحة الإنسان. لذا، يوجد هنا 6 وصفات متنوعة وأكثر من لذيذة، لاستعادة المتعة بوجبة الفطور من جديد.

 بيض مسلوق بطريقة حديثة

في حال مللتم من تحضير البيض المسلوق بالطريقة التقليدية بشكلٍ يومي، فلنطمئنكم أنّه توجد طريقة جديدة لتحضير الوصفة، حتى أنّ نتائجها مذهلة، إذ تمنح الطبق مذاقاً مختلفاً، وتُحضّر بطريقة صحية أيضاً. كل ما تحتاجون إليه هو البيض المسلوق، المايونيز، فتات الخبز، الخردل، الملح والفلفل إضافة إلى الزيتون حسب الرغبة. 

الطريقة سهلة وبسيطة:•

قطّعوا البيض المسلوق إلى نصفين بالطول ومن ثم قوموا بإزالة الصفار.• ضعوا البياض جانباً. وفي وعاء صغير، اهرسوا الصفار وأضيفوا إليه المايونيز، فتات الخبز، الخردل، الملح والفلفل، وامزجوه جيداً.• قوموا بحشو بياض البيض بهذا الخليط وزينوه بالزيتون. 

طبق الخبز بالبيض والفطر

هي وصفة سهلة وبسيطة وذات شكل تقديم مميز. يمكنكم تحضيرها إذا أردتم دعوة بعض الأقارب أو الأصدقاء على وجبة فطور مبتكرة في المنزل. 

الطريقة:• قوموا بإحضار خبز البريوش، ومن ثم أفرغوا محتواه، مع الإبقاء على سماكة صغيرة الحجم كي لا يذوب الخبز نهائياً.• وفي وعاء منفصل، قوموا بخلط بيض وفلفل أخضر وأحمر وقطع الفطر الصغيرة مع شرائح صغيرة من البسطرمة، من دون نسيان التوابل من فلفل أسود وملح.• قوموا بوضع هذا الخليط داخل الخبز، ومن ثم أضيفوا القليل من جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر على وجه الطبق، وقوموا بتغطية الخبز.• ضعوه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، أو حتى ينضج خليط البيض، وستكون أشهى وأروع وصفة خبز بالبيض جاهزة بين أيديكم، للتلذذ بطعمٍ لا مثيل له. 

أومليت بشرائح البطاطس

هي وجبة مشبعة، خفيفة وسهلة التحضير ولا تأخذ منكم وقتاً طويلاً، كما أنّها ليست بوصفة جديدة بالنسبة لكم، إلاّ أنّكم ستضيفون لها بعض اللمسات السحرية. والأهم من ذلك أنّكم لن تحتاجوا إلى العديد من أدوات الطبخ لإعدادها.

 الطريقة:•

في صحن كبير، امزجوا البيض وشرائح البطاطس الرقيقة للغاية، مع البقدونس والملح.• وفي مقلاةٍ كبيرة قوموا بوضع ملعقة زيت نباتي، بالإضافة إلى قطع بصل صغيرة واتركوها حتى تنضج. ومن ثم أضيفوا خليط البيض والبطاطس إليها.• قوموا بوضع الغطاء على المقلاة، وابقوا شعلة النار خفيفة تحتها. بعد دقائق قليلة، قوموا بقلب خليط الأومليت هذا إلى الناحية الأخرى واتركوه لينضج.• لا تنسوا وضع التوابل فوق الأومليت بعد نضوجها، من ملح، فلفل أسود وبابريكا.

 بيض و كرات البطاطس والفط

رهذه الوصفة تحتاج فقط إلى ٢٠ دقيقة لتحضيرها بمكونات قليلة، ومناسبة جداً لكل من الفطور والعشاء. يمكنكم تحضيرها صباحاً وأخذها معكم إلى العمل حتى، كوجبة متكاملة وشهية لإشباعكم طوال فترة الدوام.

 الطريقة:•

قوموا بتقطيع البطاطس وسلقها ومن ثم هرسها جيداً مع إضافة التوابل، أي البابريكا والملح والفلفل الأسود.• قوموا بقلي البطاطس أو وضعها في الفرن، حسب الرغبة.• وفي مقلاة، قوموا بوضع ملعقة زيت زيتون مع قطع الفطر الصغيرة والفلفل الأحمر الرومي الصغير، إلى جانب البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح. واتركوها على نارٍ خفيفة إلى حين نضوجها.• قوموا بتحضير البيض كعيون أو بالطريقة المعتادة.• بعد نضوج كل المكونات، ضعوا البطاطس مع الخضراوات والفطر وفوقها البيض في طبقٍ واحد، مع إضافة الملح والفلفل الأسود عليها. 

وصفة ساندويش الكرواسون بالبيض وشرائح الديك الرومي

هي ممتازة لموسم أعياد الربيع والصيف، أي لهذا الموسم تحديداً، كما أنّ مكوناتها سهلة وبسيطة وطازجة. ويمكنكم تحضيرها لأولادكم كي يتناولوها في المدرسة. ولن تأخذ منكم وقتاً طويلاً على الإطلاق. 

الطريقة:•

اسلقوا البيض وقطّعوه إلى قطع صغيرة.• قوموا بإضافة البيض إلى صحن فيه مايونيز ورشّة ملح وفلفل أسود، وامزجوها معاً.• قطّعوا الكرواسون إلى نصفين بالطول، وقوموا بحشوها بالمكونات السابقة، مع إضافة شرائح الديك الرومي والجرجير إليه. 

سَلَطة البيض

إذا كان لديكم عدد محدود من المكوّنات في الثلاجة، وتحتاجون إلى تحضير فطورٍ صحي، في أسرع وقت ممكن، فإنّ هذه الوصفة لكم. هي عبارة عن مزيج لذيذ من الزبادي والبيض المسلوق، وما سيضيف مذاقاً ممتازاً إلى هذه الوصفة هو عصير الليمون الطازج (أي الحامض في لبنان)، إضافة إلى البصل والبقدونس والشبت.

 الطريقة:•

قوموا بتحضير الصوص أولاً، عبر خلط عصير ليمونة مع الزبادي وإضافة الملح والفلفل الأسود.• قطّعوا البصل والبقدونس والشبت إلى قطع صغيرة، وأضيفوها إلى الصوص.• قوموا بتقطيع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة، ومن ثم أضيفوها إلى باقي المكونات وقلّبوها برفق.