الصفوف من الوصفات القديمة والمتوارثة من جيل إلى جيل في المطبخ العربيّ تشتهر فيها لبنان وسوريّا، وتتكوّن من الطّحين والسميد والمكوّن الأساسيّ فيها هو الكركم الذي يمنحها طعماً ولوناً مميزّين.

المكونات:

·        كوبان طحين ابيض منخول

·        كوبان طحين فرخه  ايسميد ناعم

·        كوبان وربع سكر

·        كوب حليب بودرة

·        كوبان ماء

·        كوب زبدة و زيت

·        ملقعه كبيرة بايكنغ باودر

·        ملقعه صغيرة فانيلا

·        ملعقه كبيرة عقده صفرا اوكركم

·        ملعقة كبيرة ماء زهر

·        رشة ملح

طريقة التحضير:

• ·         نضع الزبدة والزيت مع نوعي الطحين فقط ونفرك باليد حتى يتشرب الطحين كل الزيت والزبدة
•  

• ·        نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً
•  
• ·        نترك خليط الصفوف يرتاحما يقارب 60 دقيقة
•  
• ·        نضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة..وندخلها الى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقه تقريباً على الرف الوسط
•  
• ·        عندما ينضج الصفوف، نحمّر الوجه
•  
• ·        عندما نخرج الصفوف من الفرن، ندهن الوجه بالقليل من القطر البارد او الشيرة اذا اردنا للمزيد من اللمعان
•  
• ·        ننتظر ليبرد الصفوف قبل تقديمه