تُلزم القوانين الصحية والغذائية في معظم الدول شركات إنتاج الأطعمة والمأكولات المعلبة، بوضع نشرة مرفقة لكل من هذه المنتجات، تضم نسبة المكونات الداخلية فيها.

ومن الضروري قراءة النشرة المرفقة لكل منتج غذائي قبل شرائه، والاطلاع على المعلومات الواردة فيها.

ويقدم موقع أوديتي سنترال مجموعة من النصائح لقراءة النشرات المرفقة للأطعمة بالشكل الصحيح:

1- حجم الوجبة
وفقاً لإدارة العقاقير والإغذية الأمريكية، يجب أن تضم النشرة المرفقة للمأكولات حجم الوجبة التي يجب تناولها.

2- الدهون
الدهون هو المكون الأساسي الذي يجب الانتباه إليه عند شراء الأطعمة، وهناك دهون جيدة وأخرى سيئة، والأخيرة تشير إلى الدهون المشبعة العابرة التي ترفع نسبة الكوليسترول الضار.

3- السكر
توصي جمعية القلب الأمريكية، بأن لا تزيد كمية السكر المضافة إلى الأطعمة التي يتم استهلاكها بشكل يومي عن 6 ملاعق صغيرة في اليوم، ويوصي المختصون بالبحث عن الأطعمة، التي تتراوح كمية السكر فيها بين 0 و10 غرام للوجبة الواحدة.

4- الألياف
يجد الكثيرون صعوبة في الحصول على ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي، وكمرجع، ينصح بالإكثار من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.

5- عدد ونوعية المكونات
كقاعدة عامة، كلما كان عدد المكونات أقل، كانت الأطعمة صحية أكثر، لأن هذه المكونات أكثر احتمالاً لأن تكون طبيعية، ويجب تجنب المواد الكيماوية قدر الإمكان عند شراء الأغذية.