من المعروف بأن السببين الرئيسيين لفساد الخبز هما الحرارة الزائدة والرطوبة، لذا فإن مفتاح إبقاء الخبز طازجاً أطول فترة ممكنة هو التحكم في هذين العاملين، عبر طريقة تخزين الخبز.  بعض ... أكمل القراءة ...

اكتشف باحثون أمريكيون فيروسات مفيدة تنشأ على إسفنجة جلي الصحون، تتميز بمقدرتها على محاربة البكتيريا التي لا يمكن قتلها بالمضادات الحيوية وحدها. أفادت وكالة أنباء الصين الجديدة (شينخوا) أن الدراسة ... أكمل القراءة ...

العيد يشتهر بأطباق عديدة من الكعك والبسكويت تكثر الاحتفالات مع الأسر والأصدقاء، الأمر الذي يجعل البعض يستسلم لإغراءات الموائد المختلفة في هذه المناسبات ولبعض العادات الغذائية، ومنها حلويات العيد، التي ... أكمل القراءة ...

    تعد الزبدة من المكونات الرئيسية في الكثير من وصفات الحلويات والمعجنات، وتؤثر طريقة تذويبها والتعامل معها على مذاق وجود الوصفة. وتطلب العديد من الوصفات أن تكون الزبدة بدرجة ... أكمل القراءة ...