طريقة عمل الزبادي لايت
المقادير:
- لتر واحد من الحليب الطازج.
- كوب زبادي قديم (بيّات).
طريقة التحضير:
- يُغلى لتر الحليب الطازج جيدًا، ويترك جانبًا حتى يبرد.
- يوضع الحليب المغلي بعد أن يبرد في الثلاجة لمدة يومٍ كامل.
- تُنزع القشدة المتكونة على وجه الحليب.
- يوضع الحليب على نار هادئة مجددًا حتى يصبح دافئًا.
- يضاف كوب الزبادي القديم، مع الاستمرار في التقليب والتحريك حت يتجانس الخليط.
- يسكب الخليط في أكواب، وترص في صينية.
- تُدخل الصينية إلى فرن دافئ، بحيث يكون قد تم إشعاله وإطفائه في وقتٍ سابق.
- تترك الزبادي في الفرن الدافئ لمدة ليلة كاملة.
- تنقل الأكواب من الفرن الدافئ إلى الثلاجة لتتماسك.
