طريقة عمل الزبادي لايت

المقادير:

• لتر واحد من الحليب الطازج.
• كوب زبادي قديم (بيّات).

طريقة التحضير: 

• يُغلى لتر الحليب الطازج جيدًا، ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع الحليب المغلي بعد أن يبرد في الثلاجة لمدة يومٍ كامل.
• تُنزع القشدة المتكونة على وجه الحليب.
• يوضع الحليب على نار هادئة مجددًا حتى يصبح دافئًا.
• يضاف كوب الزبادي القديم، مع الاستمرار في التقليب والتحريك حت يتجانس الخليط.
• يسكب الخليط في أكواب، وترص في صينية.
• تُدخل الصينية إلى فرن دافئ، بحيث يكون قد تم إشعاله وإطفائه في وقتٍ سابق.
• تترك الزبادي في الفرن الدافئ لمدة ليلة كاملة.
• تنقل الأكواب من الفرن الدافئ إلى الثلاجة لتتماسك.