فتّة اللّحمة المصريّة من أشهى الأكلات التي يشتهر بها المصريون في عيد الأضحى، وتُعدّ مناسبة لشهر رمضان لكونها تحتوي على البروتينات التي تُساعد الجسم في تعويض العناصر الغذائية.

المكونات:

– كيلو غرام لحم

– أربع فصوص ثوم

– رغيفا خبز بيتا

– 3 ملاعق كبيرة خل

– كوبا أرز مطبوخ (أي ما يُعادل 450 غ).

– فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

– يُقطّع اللحمة إلى مكعبات، ويُسلق في قدر، ثم يُغطى الخليط، ويُترك ليغلي قليلاً حتى ينضج اللحم تماماً، ثم يُصّفى المرق، ويُوضع جانباً.

– يُحمص خبز البيتا أو العربي في الفرن لمدة 30 دقائق حتى يُصبح مقرمشاً.

– يُقسم الخبز العربي أو خبز البيتا إلى قطع صغيرة ويوضع في طبق عميق.

– يُسكب كوب من مرق اللحم المسلوق فوق الخبز المقرمش.

– يُضاف الأرز المطبوخ فوق الخبز.

– يُتبّل الأرز بكمية وفيرة من الفلفل الأسود. يُفرم الثوم إلى قطع صغيرة، ثم يُحمر في مقلاة مع الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف الخل، ويُترك ليتركز قليلاً.

– يُسكب مزيج الخل والثوم فوق الأرز، ونضع فوقها من صلصةالطماطم.

– تُوضع اللحمة فوق الأرز، ويُقدم ساخناً.